Cyril Beaulieu s’est installé à Malain comme paysan boulanger dans le cadre du collectif alternatives-agriculturelles. Il produit des pains au levain naturel, cuits au feu de bois, à partir de farines biologiques. ses pains sont proposés en vente directe, notamment via les AMAP.

Désireux de produire lui-même ses céréales, le moulin est un élément essentiel – en vue de l’autonomie paysanne – pour la transformation de ses grains en farine. Pour des farines de qualité, Cyril souhaite acquérir un moulin de type Astrié.    

Pour l’acquisition de ce moulin, la somme de 10 000 euros était nécessaire. Elle a été récoltée et le moulin tourne !