Tous les articles par Germe de blé

Découvrir le projet d’un paysan-boulanger installé à Mâlain, Cyril Beaulieu

Cyril Beaulieu s’est installé à Malain comme paysan boulanger dans le cadre du collectif alternatives-agriculturelles. Il produit des pains au levain naturel, cuits au feu de bois, à partir de farines biologiques. ses pains sont proposés en vente directe, notamment via les AMAP.

Désireux de produire lui-même ses céréales, le moulin est un élément essentiel – en vue de l’autonomie paysanne – pour la transformation de ses grains en farine. Pour des farines de qualité, Cyril souhaite acquérir un moulin de type Astrié.  farine    moulin à farine astrié

Pour l’acquisition de ce moulin, la somme de 10 000 euros était nécessaire. Elle a été récoltée et le moulin tourne !